L’Asinello: il tipico aperitivo genovese

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Sei stai cercando il tipico aperitivo genovese non posso che consigliarti di infilarti nei vicoli della Superba, più precisamente in Via di Canneto il Lungo. Tra i caruggi di fronte a Piazza Matteotti, infatti, c’è un locale dove il tempo sembra essersi fermato. Dentro alla Bottiglieria Onorato Marchesa, conosciuta più Continue Reading

Trippa alla genovese all’Antica Tripperia di Vico Casana

trippa alla genovese

La trippa alla genovese è una delle ricette tipiche più antiche della città. È uno di quei piatti che, se si è nel capoluogo ligure, bisogna assolutamente provare. A Genova questo piatto viene chiamato anche Sbïra, nome dall’origine incerta. C’è chi dice che si chiamasse così perché la mangiavano quelli che Continue Reading