La migliore focaccia di Genova: ecco dove mangiarla

di Selene Scinicariello
panificio mario, una delle migliori focacce di genova

In questo articolo troverai 15 forni dove mangiare la focaccia a Genova.

Ci teniamo a dirti che non sono i più buoni forni del capoluogo ligure in assoluto, ma quelli che preferiamo noi.

Ognuno, in città, ha il suo forno preferito e la diatriba su quale sia la focaccia migliore di Genova non si concluderà mai: anche noi, nel nostro piccolo, non siamo mai d’accordo con l’altro su quale sia la più buona.

C’è chi preferisce la focaccia più sottile, chi più cruda, chi con il bordo e chi con tanto olio: l’amore per la fügassa a Genova accomuna tutti, ma ci mette sempre in disaccordo!

Di seguito abbiamo scelto i 15 forni dove torniamo sempre volentieri e che ti consigliamo di provare.

 

I forni non sono in ordine di preferenza, ma seguono più che altro una logica basata sulla zona in cui si trovano.

 

Sai che la focaccia è un alimento perfetto anche per i vegetariani? A questo proposito, non dimenticarti di leggere i nostri consigli per mangiare vegetariano a Genova!

 

1 – Panificio Mario

 Via San Vincenzo, 61r

 

Il Panificio Mario, non lontano dalla Stazione Brignole, è una vera istituzione conosciuta e amata da genovesi e turisti.

Secondo molti questa è la focaccia più buona di Genova.

Il panificio esiste da prima della Seconda Guerra mondiale e dal 1969 è seguito dalla stessa famiglia.

Fermati qui per prendere una slerfa di focaccia da assaporare mentre passeggi tra le vetrine di Via XX Settembre!

 

2 – Focacceria in Via San Vincenzo

Via San Vincenzo, 61a

 

Proprio di fianco al Panificio Mario si trova la Focacceria: è più piccolina del primo, ma la fügassa è sempre ottima.

A noi piace particolarmente quella con le cipolle.

Da provare anche le pizzette se cerchi qualcosa per un pranzo al volo.

 

3 – Antico Forno Patrone

Via di Ravecca, 72r

 

Raggiungendo i vicoli della città, in Via di Ravecca incontrerai l’Antico Forno Patrone, altra insegna storica dove assaggiare la migliore focaccia di Genova.

La fügassa è ottima, ma questo è il posto giusto dove acquistare anche del buon pane e degli ottimi grissini.

 

4 – Antico Forno della Casana

Vico della Casana, 17r

 

L’Antico Forno della Casana si trova in pieno centro storico e sforna un’ottima focaccia che non faticherai a trovare calda visto il continuo ricambio.

Qui sono molto buone anche le tipiche torte salate genovesi. Il forno, infatti, ha una parte dedicata alla gastronomia e una alla pasta fresca.

 

5 – Pan Per Focaccia

Via San Lorenzo, 22r

 

A pochi passi dalla Cattedrale si trova Pan Per Focaccia, un locale che fa sia servizio bar sia forno.

A me, personalmente, la fügassa di questo forno piace molto perché è sottile e unta al punto giusto!

 

6 – Pic – Nik

 Via Antonio Gramsci, 73

 

Un porto sicuro durante gli anni dell’Università: il forno Pic – Nik si trova nelle vicinanze di Via Balbi e dell’Acquario ed è il posto giusto per uno pranzo al volo o uno spuntino.

La focaccia è bella unta, soffice all’interno e croccante fuori.

 

7 – Il Forno di San Nicola

Corso Firenze, 53

 

Il Forno di San Nicola si trova sulle colline della città, non lontano dal celebre Belvedere di Spianata Castelletto (da cui si può ammirare uno dei più bei panorami su Genova).

Si tratta di uno dei migliori forni di quartiere della città e la focaccia è davvero buonissima.

 

slerfa di focaccia a genova

Slerfa di focaccia genovese.

 

8 – Le Fornarine

Via Carlo e Nello Rosselli, 41/r

 

Le Fornarine ha ben tre forni e un Bakery Caffè sparsi per la città: noi ti suggeriamo quello in Via Rosselli dove andiamo più spesso, ma troverai la stessa qualità anche negli altri punti vendita.

Oltre alla focaccia, sottile e fragrante, potrai assaggiare anche delle buone torte salate e dei gustosi dolci.

 

9 – Campo di Grano

Corso Europa, 418

 

Panificio aperto fino a tardi alla sera e perfetto per uno spuntino a tarda ora, magari dopo una serata in discoteca (quanti ricordi!).

La focaccia è molto buona, così come anche la focaccia al formaggio tipo Recco.

 

10 – Panificio Pasticceria Le Palme

Viale Goffredo Franchini, 9r

 

Storico panificio nel bel quartiere di Genova Nervi.

Il Panificio Le Palme è uno dei migliori posti dove mangiare la focaccia a Genova: è morbida, unta al punto giusto e con una superficie abbastanza croccante.

 

11 – Focacceria Buon Appetito

Viale Delle Palme, 22r

 

Tra i consigli sulla migliore focaccia di Genova non può mancare la Focacceria Buon Appetito che si trova a pochi passi dalla splendida Passeggiata Anita Garibaldi.

Il forno è un po’ nascosto, ma la coda è sempre lunga: dopo che avrai assaggiato la fügassa capirai perché!

Molto buona anche la pizza e la focaccia con il formaggio: entrambe sono un’ottima idea per organizzare un pranzo al volo nei Parchi di Nervi, uno dei migliori posti dove fare un picnic a Genova!

 

12 – Antico Forno in Via Milano

Via Milano, 69

 

L’Antico Forno in Via Milano si trova a pochi passi dal Terminal Traghetti: è un’ottima occasione per iniziare bene il soggiorno in città oppure una buona idea per acquistare qualcosa da mangiare a bordo!

 

13 – Panificio Mazzeo

Via Sestri, 61/r

 

Il Panificio Pasticceria Mazzeo si trova nel quartiere di Sestri Ponente, non lontano dall’aeroporto.

La focaccia è buona, soprattutto se gustata ancora calda: la superficie è croccante e il resto è ancora un po’ crudino proprio come piace a me!

 

14 – Priano

Via Carlo Camozzini, 69r

 

Nel quartiere più a Ovest di Genova non si mangia solamente la classica focaccia, ma se ne gusta una ancor più particolare: si tratta di una focaccia morbida, sottile e cosparsa di farina di mais.

Il posto più celebre dove assaggiarla è il Forno Pasticceria Priano, una vera e propria istituzione.

 

15 – U Fornu de Utri

Via Carlo Camozzini, 6

 

U Furnu de Utri si trova a poca distanza dal celebre Priano: qui potrai gustare la fügassa genovese classica oppure quella con la polente tipica del quartiere.

 

focaccia di genova in riva al mare

Focaccia in riva al mare.

 

Un consiglio per te: partecipa a un tour enogastronomico per assaggiare la migliore focaccia di Genova

 

Se sei in visita a Genova e, come noi, sei un vero goloso, allora dovrai sicuramente cogliere l’occasione per gustare i migliori piatti tipici genovesi.

Un modo divertente per farlo è partecipare a un tour enogastronomico della città. In questo modo, oltre a scoprire Genova e le sue bellezze, potrai gustare anche le sue prelibatezze: se avrai poco tempo a disposizione te lo consigliamo vivamente.

Di seguito ti consigliamo alcuni dei migliori food tour a cui prendere parte:

 

  • Tour Gastronomico di Genova. Questa visita è offerta da Civitatis e ti darà l’opportunità di girare il centro di Genova assaggiando alcuni dei migliori street food locali: dalle torte salate ai calamari fritti passando, ovviamente, per la classica focaccia.

 

  • Genova Tour Gastronomico Gourmet. Il tour è offerto da Do Eat Better Experience e ti darà l’occasione di andare in giro per la città con una guida locale. Verrai accompagnato nel centro del capoluogo ligure ad assaggiare prima la classica colazione genovese (cappuccino e focaccia) e poi altre prelibatezze come la focaccia al formaggio e la pasta al pesto.

 

 

In alternativa potresti seguire i nostri suggerimenti per un itinerario goloso per visitare Genova assaggiando le migliori prelibatezze della città!

 

Non dimenticarti che un buon pezzo di focaccia è ottimo soprattutto se accompagnata da un bicchiere di vino ligure o da un’ottima birra dei migliori birrifici della Liguria.

 

Allora, secondo te qual è la migliore focaccia di Genova? Sei d’accordo con noi o c’è un altro forno che vorresti consigliarci? Raccontacelo nei commenti!

 

Non dimenticarti di leggere anche il nostro articolo sulle focacce liguri: eh sì, non esiste solo la fügassa genovese!

Lasciaci un commento