10 cantine in Val Tidone da visitare per una degustazione

Sulle dolci colline che si alzano alle spalle di Piacenza nascono vini eccellenti, spesso un po’ sottovalutati, che meritano di essere scoperti e apprezzati. Se sei appassionato di questo mondo e hai voglia di conoscere alcune cantine in Val Tidone, di seguito ne ho selezionate dieci che propongono visite guidate e degustazioni.

Questa, infatti, è una terra da secoli votata alla viticoltura. Pensa che Ziano Piacentino, con oltre il 90% del territorio coltivato a vigneto, è uno dei comuni più vitati d’Europa!

Tra le varietà coltivate spiccano la Barbera, la Croatina, l’Ortrugo e la Malvasia di Candia Aromatica che danno vita a vini aromatici e freschi, a rossi intensi e strutturati e a frizzanti conviviali.

Il legame tra terra e tradizione, da queste parti, è davvero molto profondo e invita a conoscere la Val Tidone sorso dopo sorso. Ecco perché, allora, vale davvero la pena entrare direttamente in cantina!

1 – Faunomoro

Il Matto, vino dell’azienda Faunomoro.

Qui, tra le colline della Val Tidone, il tempo sembra rallentare e invita a riscoprire la bellezza delle cose semplici.

Faunomoro è l’emblema di questo sentire e posso assicurarti che non si tratta di una semplice azienda agricola.

Questo, infatti, è il sogno di due giovani, Simona e Matteo, che hanno scelto di abbracciare uno stile di vita scandito dai ritmi lenti della natura.

Oltre alla produzione di vini naturali, i ragazzi allevano anche alcune caprette con il cui latte realizzano formaggi freschi e stagionati davvero eccezionali.

I due, però, non si fermano qui e producono anche miele e olio extravergine d’oliva.

Entrare in Faunomoro e fermarsi a parlare con loro è un’esperienza che scalda il cuore. La passione che sprigionano, infatti, è davvero contagiosa, così come l’amore che dimostrano per i loro animali che riconoscono uno a uno chiamandoli per nome.

Visitare l’azienda è una bella opportunità per fare quattro chiacchiere con persone giovani e appassionate, confrontandosi sul valore di prodotti naturali e artigianali come quelli che propongono e sentendosi un po’ come a casa di amici con cui si condividono passioni e interessi.

Non solo, Simona e Matteo hanno sempre voglia di condividere storie e curiosità sulla tradizione locale, dispensando consigli su cosa vedere e cosa fare in questa splendida valle.

Insomma, ogni visita è un vero momento di connessione con il territorio!

Prendendo parte a una degustazione in cantina avrai modo di assaggiare i loro vini: Il Matto, un Ortrugo macerato sulle bucce, e Il Bagatto, un rosso corposo e speziato a base di Syrah, Barbera e Cabernet Sauvignon. Entrambi non vengono filtrati e sono prodotti senza lieviti aggiunti per riflettere realmente l’anima di questa terra rispettando il valore unico di ogni annata.

Ormai lo avrai capito, l’esperienza da Faunomoro non è solamente una degustazione, ma l’invito a un momento di condivisione e autenticità!

2 – Tenuta La Torretta

Vini La Torretta.

Tenuta La Torretta è una storica azienda della Val Tidone le cui radici risalgono addirittura al XVII secolo.

Qui tradizione, innovazione e passione per la qualità si combinano in una produzione eccellente di vino e olio extravergine di oliva.

Corrado Marchesi, il proprietario, è un uomo profondamente innamorato del suo territorio, delle sue vigne e dei suoi vini. Questo amore traspare chiaramente quando ne parla riuscendo a coinvolgere chiunque abbia di fronte con il suo desiderio di far conoscere la bellezza e l’eccellenza di questa terra.

Gli ettari coltivati sono circa 34 e la selezione di vini è estremamente variegata. Qui, infatti, si producono sia i classici come Gutturnio e Ortrugo, sia vere particolarità per la zona come il Pinot Nero.

Tra le proposte più distintive spicca senza dubbio il Vermouth Clot che nasce dalla collaborazione con la storia distilleria piemontese Gualco. Questa particolarissima eccellenza artigianale vede l’unione dei vini Ortrugo e Gutturnio a numerose spezie ed erbe aromatiche. Il risultato è un prodotto unico e versatile, perfetto sia come aperitivo, sia per la miscelazione di cocktail. A me è piaciuto moltissimo!

Partecipare a una degustazione presso La Torretta è un’esperienza completa che ti darà la possibilità di conoscere a fondo la tradizione vitivinicola del territorio. Dopo una visita guidata tra cantina e vigneti, infatti, potrai assaggiare cinque vini (quattro scelti dall’azienda e uno a tua preferenza) accompagnati da salumi DOP piacentini, Grana Padano stagionato 30 mesi e olio EVO.

🍷→  Prenota subito la tua esperienza alla Tenuta La Torretta per entrare in contatto con una delle migliori cantine in Val Tidone!

3 – Cantina Gaiaschi Terenzio Vini

La Cantina Gaiaschi Terenzio Vini è una bella realtà a conduzione familiare la cui storia attraversa ben cinque generazioni.

Situata a Ziano Piacentino, “terra di vino” per eccellenza, l’azienda si distingue per la cura artigianale delle sue viti e per il forte legame con il territorio.

Con 35 ettari di vigneti coltivati nel rispetto dell’ambiente attraverso pratiche sostenibili come l’inerbimento totale e l’energia rinnovabile, la famiglia Gaiaschi produce vini che sanno raccontare la ricchezza e la storia delle colline piacentine. Tra le etichette di punta, allora, spiccano l’Ortrugo, il Gutturnio in versione vivace come vuole la tradizione, il Gutturnio Classico Superiore Guarone e una Malvasia leggermente effervescente.

La visita alla Cantina Gaiaschi è un’esperienza davvero ben organizzata che inizia con una passeggiata nei vigneti e prosegue con un tour guidato della cantina dove si conoscono le varie fasi della vinificazione. Successivamente è il momento della degustazione che include quattro vini accompagnati da salumi e formaggi tipici.

Vedrai, Matteo saprà accoglierti con entusiasmo riuscendo a trasmetterti la passione che contraddistingue il lavoro della sua famiglia!

4 – Cantina Valtidone

La Cantina Valtidone dal 1966 racconta la passione e il lavoro dei suoi soci che oggi sono arrivati a essere circa 220.

Nata come cooperativa di sedici agricoltori, è cresciuta così tanto da riuscire a diventare una delle realtà più rappresentative dei Colli Piacentini.

Qui si trasformano esclusivamente uve provenienti dalle zone collinari della Val Tidone, garantendo così una qualità eccellente.

Tra i vini spiccano classici come il Gutturnio, l’Ortrugo e il Malvasia, ma anche interessanti bottiglie prodotte da uve Chardonnay, Sauvignon e Pinot Nero.

Da segnalare, ad esempio, sono il Bollo Rosso Gutturnio Riserva DOC e il 50 Vendemmie Malvasia, ma anche il particolare Metodo Classico Arvange Pas Dosé.

La visita guidata alla Cantina Valtidone è un’esperienza completa e ben strutturata. Si inizia con un tour degli impianti, che permette di seguire il percorso dell’uva dalla raccolta alla produzione dei vini, e si prosegue poi con la degustazione, che include tre bicchieri abbinati a salumi e formaggi locali. Al termine dell’esperienza riceverai una bottiglia in omaggio.

Se vorrai, potrai proseguire con altri assaggi direttamente al banco degustazioni dell’enoteca dove è possibile effettuare anche acquisti.

5 – Azienda Casamiglio La Pioppa

Ares, Ortrugo Frizzante DOC di Azienda Casamiglio La Pioppa.

Tra le cantine in Val Tidone che ti consiglio c’è anche l’Azienda Agricola Casamiglio La Pioppa, una piccola realtà a conduzione familiare nata nel 1965.

Qui, nella piccola frazione di Fornello a Ziano Piacentino, la famiglia Maserati si dedica da tre generazioni alla coltivazione della vite e alla produzione di vini che siano in grado di parlare di tradizione e territorio.

Ogni fase (dalla cura dei vigneti alla vinificazione e dall’imbottigliamento alla vendita diretta) è seguita con passione e attenzione dai membri della famiglia che tengono particolarmente a instaurare un rapporto di fiducia con i propri clienti.

I vigneti si estendono per circa 20 ettari con alcune parcelle che vantano oltre quarant’anni di età.

Tra le etichette spicca Ares Ortrugo Frizzante, un vino fresco e floreale perfetto per accompagnare piatti a base di pesce o carni bianche, ma ideale anche come aperitivo servito insieme ai golosi Salumi Piacentini DOP.

La selezione, inoltre, comprende anche Gutturnio Frizzante, Gutturnio Superiore, Malvasia Frizzante e un paio di Spumanti Metodo Charmat.

Se vuoi conoscere l’azienda, ti consiglio di contattarli preventivamente per organizzare una piacevole visita guidata con degustazione.

6 – Tenuta Pernice Società Agricola

Con 40 ettari di vigneti contigui alla cantina, Tenuta Pernice coltiva vitigni tradizionali come Barbera, Bonarda, Ortrugo e Malvasia, oltre a varietà internazionali come Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

La cantina è dotata di tecnologie recenti che aiutano a preservare la qualità e le caratteristiche organolettiche delle uve per garantire un prodotto finale eccellente e capace di riflettere sempre la ricchezza del territorio.

Per conoscere da vicino il lavoro e la storia della tenuta, l’azienda è aperta tutto l’anno e propone degustazioni nella suggestiva sala con terrazza panoramica. Qui potrai assaporare i vini davanti a una splendida vista sulle colline piacentine.

Tra i vini da provare spicca senza dubbio il Gutturnio Superiore caratterizzato da profumi intensi di frutti rossi e un palato secco e morbido. Se sei un amante delle bollicine, invece, ti invito a provare il Pernice Metodo Classico.

7 – Filarole

Filarole è una piccola azienda che ha scelto di recuperare vecchie vigne e produrre vini in sintonia con la natura e le tradizioni locali.

Il nome, tratto dal dialetto piacentino filaröl, significa piccoli filari di vite e rappresenta perfettamente lo spirito dell’azienda: attenzione ai dettagli, rispetto per la terra e amore per un’agricoltura sostenibile.

Le vigne, molte delle quali hanno addirittura 100 anni, sono distribuite su 7 ettari di terreno in diversi punti della Val Tidone.

Oggi Filarole è certificata biologica e lavora esclusivamente con uve selezionate a mano privilegiando varietà autoctone come Barbera, Croatina, Ortrugo e Malvasia di Candia Aromatica. La produzione, infatti, è improntata sulla creazione di vini autentici strettamente legati al territorio e all’annata.

Se desideri fare un salto in azienda, sappi che questa propone ben tre esperienze enoturistiche per scoprire la loro filosofia e i loro vini:

• Degustazione in cantina: un’introduzione alle etichette della cantina seguito dall’assaggio di due vini bianchi e due rossi. Ideale se desideri conoscere la storia e i sapori di Filarole in un breve momento di relax.
• Tour delle vecchie vigne: un viaggio tra i filari più antichi durante il quale scoprire il valore della biodiversità e delle tecniche tradizionali. La visita si conclude con una degustazione di quattro vini che incarnano lo spirito di queste vigne storiche.
• Una giornata con la famiglia: un’esperienza davvero immersiva pensata per piccoli gruppi che include un tour completo delle vigne e della cantina, la degustazione dell’intera gamma di vini e un pranzo conviviale con la famiglia.

💯 →  Prenota il tour delle vecchie vigne e lasciati guidare da chi ha scelto di preservare un pezzo di storia vitivinicola con amore e dedizione!

I vigneti di Filarole sono veri e propri musei a cielo aperto che conservano una biodiversità rara e preziosa. Passeggiare tra questi filari, immerso nel paesaggio della Val Tidone, ti aiuterà a comprendere il valore dell’età di queste piante e l’importanza di rispettare i ritmi della natura per ritrovare nel bicchiere un prodotto eccellente capace di suscitare emozioni.

Per quanto mi riguarda, è un’esperienza da provare!

8 – Mossi 1558

Con oltre cinque secoli di storia, Mossi 1558 è sicuramente una delle realtà enologiche più antiche della Val Tidone e ad oggi può essere considerata un vero gioiello nel mondo del vino piacentino.

Fondata nel lontano 1558 da Jo Francesco Mossi, la cantina è oggi guidata Marco Profumo che ha raccolto l’eredità della famiglia Mossi con trasporto e ardore.

Oltre a coltivare varietà tradizionali come Barbera, Croatina, Ortrugo e Malvasia di Candia Aromatica, Mossi 1558 si distingue per la cura dedicata alla Malvasia Rosa, un vitigno rarissimo vinificato da sole tre cantine al mondo. Da questa uva unica nascono etichette come il raffinato spumante Semi Croma, perfetto per un brindisi elegante, e Rosamata, un vendemmia tardiva ideale con formaggi erborinati o dolci speziati.

Visitare questa cantina è un’esperienza davvero particolare in cui passato e presente si intrecciano tra loro. Durante il tour avrai modo di passeggiare tra le vigne, entrare in cantina e visitare il Museo Contadino che custodisce attrezzi agricoli e macchinari usati dalla famiglia per generazioni. A seguire si procede con la degustazione generalmente accompagnata da prodotti tipici.

9 – Vitivinicola Valla

Nata nel 2007 dalla passione di Davide Valla che ha deciso di portare avanti la tradizione vitivinicola della sua famiglia, Vitivinicola Valla è una realtà la cui produzione si concentra esclusivamente su vitigni autoctoni come Ortrugo, Malvasia di Candia Aromatica, Barbera e Croatina.

Gli ettari di vigneti coltivati dall’azienda sono circa 5 e tutti sono lavorati seguendo i principi della Difesa Integrata Avanzata, un approccio che limita al minimo l’uso di fitofarmaci e favorisce la salute del suolo e della vite. Questa filosofia si riflette anche in cantina dove il recupero delle antiche vasche di cemento vetrificato garantisce un affinamento ottimale del vino grazie al naturale micro scambio di ossigeno.

Tra i vini di Vitivinicola Valla meritano una menzione speciale il Gutturnio Frizzante Come una Volta e il Malvasia Passito Al Pasì. Il Gutturnio Superiore Merum, inoltre, è un bel vino equilibrato e dalla grande longevità che si sposa benissimo con i piatti della tradizione.

Contattando telefonicamente la cantina è possibile organizzare visite e degustazioni. Si tratta di una bella opportunità per scoprire i segreti della produzione dei vini e per conoscere un’azienda che è stata davvero capace di donare ancor più valore a una tradizione familiare profondamente legata al suo territorio.

10 – Podere Gaiaschi

Alcuni dei vini di Podere Gaiaschi.

Podere Gaiaschi è una storia di famiglia, di passione per la terra e di legami che si intrecciano con il territorio.

L’azienda agricola nasce intorno agli anni ’30 grazie al lavoro del nonno Luigi e, attraverso le generazioni, si è trasformata in una realtà vitivinicola dinamica e attenta alla qualità che oggi è gestita da Gabriele Gaiaschi e sua moglie Monica.

L’antica stalla di Cà di Sotto è stata ristrutturata nel 2009 e trasformata in una moderna cantina dove vengono lavorate le uve e lasciati affinare i vini.

Ogni bottiglia di Podere Gaiaschi racconta storie personali, di amore per la natura e di dedizione nei confronti della terra.

L’accoglienza è il cuore pulsante di Podere Gaiaschi. Gabriele e Monica, infatti, hanno la capacità di farti sentire come a casa raccontando con calore la storia dei loro vini, della loro terra e della loro famiglia che sono l’anima del proprio lavoro.

Tra le etichette da non perdere spicca la Reliquia del Podere, un rosso passito perfetto per un abbinamento con una tavoletta di fondente o un dessert al cioccolato.

La mappa delle cantine in Val Tidone da visitare per una degustazione

Per aiutarti a trovare le cantine di cui ti ho parlato, ho preparato per te una mappa in cui le ho segnate tutte.

Potrai aprirla sul tuo smartphone per seguire le indicazioni e raggiungerle comodamente.

Se cerchi un alloggio per il tuo soggiorno in Val Tidone, tieni in considerazione l’elegante Hotel Borgo Impero a Borgonovo Val Tidone oppure il Namoon Bubble Glamping che promette un’esperienza decisamente fuori dal comune.

Se queste strutture non facessero al caso tuo, curiosa tra le offerte su Booking.com, piattaforma che anche noi utilizziamo sempre.

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Mi auguro che questa breve guida possa essere un buono spunto per organizzare un itinerario alla scoperta dei vini locali.

Ricordati di bere con moderazione e, se devi guidare, porta sempre con te un etilometro per accertare il tuo tasso alcolemico prima di metterti alla guida.

Per altre e idee e suggerimenti su cosa fare in zona, leggi l’articolo di approfondimento su cosa vedere in Val Tidone: ti ho consigliato visite, sentieri e aziende da andare a conoscere per goderti appieno questo angolo di Piacentino.

Se conosci altre cantine della Val Tidone, suggeriscile lasciando un commento qui sotto: sono sempre curiosa di scoprire nuove realtà e sono certa che i tuoi consigli saranno utili anche agli altri lettori.

Ringrazio il comune di Alta Val Tidone per l’invito alla 33ª Rassegna del Tartufo di Pecorara che mi ha dato modo di conoscere alcune delle cantine locali.

Crediti Fotografici: Le immagini non contrassegnate dal logo di Viaggi che mangi e lì dove non espressamente indicato sono state gentilmente fornite dal partner Depositphotos.